A szárított kovász használata egyre népszerűbbé válik a pékségek és otthoni sütők világában. Az utóbbi években a kenyérsütés iránti érdeklődés növekedésével a hagyományos módszerek újraértelmezése is teret nyert. A kovász a természetes fermentáció szimbóluma, amely nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A szárított kovász praktikus megoldást kínál azok számára, akik szeretnék élvezni a házi kenyér ízét, de nem szeretnének a friss kovász elkészítésével bajlódni. A szárított kovász lehetővé teszi, hogy a kenyérsütés élvezete bármikor és bárhol elérhető legyen. A szárítás folyamata során a kovász élesztőgombái és baktériumai megszáradnak, de a fontos íz- és aromakomponensek megmaradnak. Így bárhol és bármikor újraéleszthetjük, és a friss kenyér készítése nem igényel különösebb szakértelmet vagy felszerelést.…